Descriere

Curmalele reprezinta unele dintre cele mai vechi plante de cultura ale omenirii. Curmalul (Phoenix dactylifera), care poate atinge pâna la 25-30 m inaltime, este cel mai important arbore, ce se gaseste in oazele din Africa si din sud-vestul Asiei. In trecut acest pom asigura supravietuirea locuitorilor desertului si a caravanelor. Si astazi curmalele sunt considerate un aliment de baza in nordul Africii.
Pentru a obtine cele mai bune curmale bio, acestea trebuie doar spalate dupa recolta si pasteurizate cu vapori de apa.

Datorita continutului ridicat de magneziu si fosfor pe care le contin curmalele, aceste fructe reprezinta un ajutor pretios pentru buna functionare a sistemului nervos. Contin calciu, sulf, fier, potasiu, vitamine (A, D si complexul de vitamine B), saruri minerale si apa (aproximativ 30%). Asigura aportul de fibre si inlesnesc digestia, putand fi consumate pe tot parcursul zilei pentru un aport de energie.

Curmalele constituie o reala sursa de energie, aduc un aport considerabil de fibre necesare organismului si stimuleaza digestia. Pe langa savoarea dulceaga pe care o au, ele au si multe proprietati terapeutice. Este cunoscut ca in zonele din Africa si tarile din Orientul Indepartat cancerul si tumorile sunt rar intalnite. Acest lucru se explica prin continutul bogat de magneziu pe care il au curmalele. Astfel, s-a constatat in urma mai multor cercetari, ca fructul de curmala contribuie la prevenirea cancerului. 

Magneziul are proprietatea de-a tonifia muschii si are un rol antioxidant, fiind excelent pentru afectiunile nervilor. De beneficiat de pe urma acestuia sunt si rinichii, dar si prostata. Fosforul continut ajuta si la stabilizarea calciului in oase. Persoanele care sufera de anemie sau se afla in perioade de convalescenta il folosesc cu succes datorita continutului de calciu, cupru si potasiu.